古漬けちゅうもんは

お漬け物大好きなvita子です。好きなあまり自宅でぬか漬けに挑戦し数回失敗しているvita子です。はい。

週末には九条の市場へ行きお漬け物を買う。九条で買えない時は心斎橋大丸の地下街で買う。晩ご飯時にお漬け物が無いのが嫌なんだよね。で、、私はどちらか云うと浅漬けを好む。ってか幼い時浅漬けだったから。ぬか漬けも好きだけど、浅漬けが多かった。だからか浅漬けを好む。しかし！BFは古漬けが大好き。古漬けのキュウリを1本そのまま丸かじりしていたのを見た時は、ほんと驚いた。あの古漬けの酸っぱさ？「やばいじゃないの？」って思うぐらいの酸味。そして「え？キュウリだったの？」って云うぐらいの変形と変色。初めて見た時は受け入れにくかったねぇ。なすびも元の原型がないぐらいになっているし・・。
でも、不思議なもんだね。側で「こりゃ、美味しいわ」と云って食べられていると、どうも気になるもんだね。初めは食べる度「酸っぱすぎる」と文句を言っていたのが、今じゃ完璧に受け入れられるようになっている。そして、好んで買うようになってきたんだよね・これが。古漬けの良さが分かってきたと申しましょうか・・。あの酸味が癖になる。
うんと薄く切って、もしくは刻んで頂くと美味しい。

古漬けちゅうもんはヤバイね。嫌がっていたあの酸味が好きになるんだもん。
古漬けちゅうもんは奥深いね。


イカの塩からとカレーが案外あうけど、意外とカレーに古漬けもあうではないかと思ったり・・。
一回　トライしてみようかなぁ・・。