イワシのつみれ汁

今日、どうしても『つみれ汁』が食べたかった。なんでかわからんが、とにかくつみれ！でしたの。仕事終わって即心斎橋大丸へ。いざ地下へ！イワシが２パックだけあって即ゲット！買い物籠の中に入れたものの、フト疑問。私、初めて作るだよねー。恥ずかしいけど・・・イワシをどないしたらいいのかワカランってのに気づく。で！こんな時こそフレンドリーに話しかけるVita子です。大丸の魚屋のおじさんに尋ねて骨の取り方を教えてもらう。最後に丁寧に全てのイワシの頭を切って私に渡してくれた。ありがとう！嬉しいなぁ。そして、美味しいそうなお漬けもの、生姜、ネギ、納豆、和田八の蒲鉾を買って帰る。
家に着くなり、軽く掃除をして（猫の毛対策）いざキッチンへ！
大地宅配の牛蒡をそぐ。そして生姜をすって、そしてイワシ！あーーーーぁ！！って一人で喚きながらもなんとか出来た。（もちろんビール呑みながらざんす）イワシの匂いプンプン。猫達の動きが怪しくなる。


汁の中に入れる具はだし汁と牛蒡とイワシのつくねとネギのみ。汁の味付けは味見しながらでいこうかと。イワシは細かく切りまくった後、すり鉢に入れて生姜、酒、軽く塩とお醤油と片栗粉を加える。もう、、、完璧な勘です。その後、必死にすり鉢と戦いです。はい。
で、出来上がったのが左の写真。



まもなくしたらBFが帰ってくる。どんな味になっているかな？楽しみだす。あーーぁ　怖いけど楽しみ。




しかし、、、手が魚くさい・・・。